南魚沼市『越後塩沢そば処 田畑屋』Pあり

「へぎ蕎麦」とは“へぎ”という木の器に乗った、布海苔（ふのり）という海藻つかったお蕎麦とのことです。
今回は3人でへぎ蕎麦3人前、天ぷら盛り合わせ3人前、追加で鴨のつけ汁をいただきました。
デフォルトでついてくる冷たいつけ汁でいただくと、お蕎麦がしまって少し固めの食感、温かい鴨のつけ汁でいただくと、お蕎麦が柔らかくなり滑らかで優しい食感になり、味変できます。
とても美味しくいただきました。
全体的にボリュームがあり、3人で2人前くらいの量でもよかったかも・・・

お店は国道17号線沿いにあり、店内も駐車場も広いです。

営業時間：11:00～20:30
定休日＞元日のみ

訪問日：2022年9月25日（日）
再訪日：2023年1月3日（火）
再訪日：2023年8月13日（日）

住所: 新潟県南魚沼市目来田53-2
電話 : 025-782-1992