赤白エビのブログ一覧

先週のドカ雪も姿を消し始め、荒れた交通事情も落ち着いてきました。



屋根雪も減って、雪降ろしの必要も消えましたね。



家の前では、朝方までに降った雪も消え始めてます。
昨日からの雪は大したこと無かったですね。
まだまだ寒いですが…





晴れてます…w



予報では、明日から放射冷却現象で朝は氷点下とのこと。
-４℃の予報です。



カチコチに凍りますねw
寒いわっ！
(＃ﾟДﾟ)ｸﾜｯ



まもなく、一年でもっとも寒い時期の大寒ですね。
こんばんは、赤エビです( ･ω･)ﾉ

先週の雪で麻痺した物流は復帰しましたが、週半ば頃まで細かいところの除雪が追い付いていませんでした。
なので、渋滞を回避しようとしたクルマがスタック…。


一日一善ではなく、


一日一台


救助してたりしましたw

ま、困ったときはお互い様ですね。
初めて車載道具の牽引用フックを取り付けましたよ。
バンパーの下にあるものだとてっきり…。


何事も勉強です。
ありがとうございます。
(*- -)(*_ _)ﾍﾟｺﾘ


さて、そんな本日はお休みをいただいてます。
予告では、３月頃の作成になるだろうな～と思ってましたら…！


おやすみだよっ！
ぎょうざ～作ろう～！
(*＾▽＾*)
(８時だよ全員集合ﾖﾘ)


先週末に作ったのですが、気づいたら半分に…。



誰や食ったのっ！
( ;ﾟ皿ﾟ)ﾉｼ



ハイ、私らです…(*T^T)



かなり早めですが、【餃子補充作業】を開始します。
材料は先日の内に用意しておきました。




右側のコーヒーとかは違いますよw



青ネギを一袋チョイス☆
余ったら刻んで冷凍庫に入れておきましょう。
青ネギの上にあるのは…！


本日の新兵器
【にんにくの葉】
満を持して投入です！


前回はにんにくを三個入れましたが、焼いてみると弱い香りしかありません。
なので、葉にんにくを細かくカットし、存在感UPを狙ってみました。

にんにく２個→にんにく３個→にんにくの葉

素晴らしき三段階のレベルアップに、目頭が熱くなります。
(｀；ω；´)



前回はキャベツを半分入れましたが、かなり多すぎました。
なので、白菜を1/8カット投入。



名湯名刀【菊一文字】で、木っ端微塵にみじん切りにします。
さすが名刀…本日も素晴らしい切れ味に惚れ惚れしますね。
(;´Д`)ﾊｧﾊｧ



さて、先ほど出てきた新アイテム【にんにくの葉】ですが、根っこはこんな感じです。



半分にカットして使いましょう。



もしかして固いんじゃないかと思いましたが、意外と柔らかい様でして。
固さは青ネギみたいな感じですね。
もちろん、香りはにんにくのアレですw



外見は青ネギカットに見えますが…


溢れんばかりのにんにく臭で、存在感爆裂級ですw




下の方をカットしてみました。


ネギにしか見えんw
( ＾∀＾)


柔らかい白ネギのようです。
外見はエシャロットに似てる…事もないかなw



まだ三本あるので、続けてカットしましょう。



カット後、さらに細かくみじん切りにしていきます。



大きいお椀に、白菜カットを少量入れておきます。
他の材料は、いつものボウルにダイブさせます。



なかなかの緑化活動☆
さらに、青ネギとニラを入れると溢れそうなので、今回は使用しません。



では、旨味の素である生しいたけを…。



木っ端微塵にカットします。



更に、乾燥椎茸の粉末も遠慮なしに投入。



挽き肉が入るので、匂い消しの生姜をすりおろします。
加熱前の生姜は殺菌作用がありますので、薬味によく使われてますね。
加熱すると、身体を温める作用に変わります。
漢方にも使われてたとのこと。

身体に良さそうですね～☆
(;´Д`)ﾊｧﾊｧ



味がマイルドになるよう、繋ぎのタマゴを贅沢に二個投入。



いつも忘れてしまう【創味シャンタン】を忘れずに投入！



デラックスなので、餃子もデラックスに昇格です☆



おっと忘れるな～！
塩コショウの登場だ！



挽き肉もぶちこんで～



お椀の方をこねます。
こちらは、お犬様専用タネとなります。



メインもこねまくります。
今回は、豚合挽き肉のみ使用。
さらに、肉の割合をUPしています。
焼くのが楽しみですなぁ～。



いつものようにタッパに入れたら、袋に入れて冷凍庫投入。



今回も100個作成となりました。



冷蔵庫中央の小サイズ冷凍庫に…



下段冷凍庫内の上段と…



下段に満載となりました。
も～入らね～！
(*´∀`)♪



餃子の皮が、一袋25枚余りました。
賞味期限が切れる前に、また作らねばなりますまい…！



なお、嫁は熱中症対策のために、２本目投入となってます。

時刻は18時を回りました。


クッキング・タ～イム！





まずは、こちらから焼き始めます。
具材は、キャベツ、挽き肉だけの
【お犬様専用餃子】
調味料も入ってません。

サクッと焼き上げて～！



にんにくたっぷり限定モデルを焼きましょう。
いつものように、

8番らーめんで学習した焼き方で焼き上げます！



☆堂々と完成☆

左の小皿は、お犬様専用餃子の完成体。
テーブルの周囲では、口に投入される瞬間を今か今かと待ってる姿がw



お前らは後w





本日も、黒霧島のお湯割りでいただきます。



皿に鎮座するその姿はまるで…！


王蟲


赤くないから怒ってないですね☆
( ＾∀＾)


では…餃子のたれをたっぷり吸わせて～！
(;´Д`)ﾊｧﾊｧ

パクっといけば～！


至福の時間です☆
たまりませんな～。
(*＾▽＾*)



にんにくの葉が満載w

いや～、すりおろしたニンニクよりも、にんにく臭が強いってなんのって。
なかなか販売してないから、手に入れるのが難しいですが…。
見つけたら買い占めて、カット後冷凍庫で保存も良いですね。
鍋に入れたら…！
(*´∀`)♪






さて、只今ある計画を進行中です。
もうしばらくしたら、お話ができるかと思われます。

今しばらく待たれよ☆
( ･ω･)ﾉ

先日から降り続いた雪の量は年末よりも多く、福井県内では大雪警報も発令しています。

本日も、ず～～～～～～っと降り続いています。
細かい雪がブリザードのように舞いながら、降ってます。
((( ；ﾟДﾟ)))

視界不良に凍結、事故も増えそうです。
今朝まで北陸自動車道も、通行止めとなってた様子。

出勤が憂鬱だな～。
こんばんは、赤エビです( ･ω･)ﾉ

昨日の帰宅時には、積雪が始まってまして。
一晩明けてみれば…



あ～(。>д<)
積もってる～。



ジーノ君のタイヤが半分埋まってます…。



朝に除雪車が通ってくれましたが、雪の壁が出来上がってます。
左下にある四角いのは、ジーノ君ですよ。



ジーノ君の上には、30センチほどの積雪が…。
(|| ゜Д゜)ﾏｼﾞｶ…



嫁タントには、大型リアウイングが装備されました。
強力なダウンフォースを確保できます☆



前回充電から２週間ほど経過してたので、充電作業を実施。
少々早めですが、バッテリーも４年目ですからね～。

充電してる間に、準備を始めましょう☆



本日の原材料、キャストはこちらです。
(*￣∇￣*)
この時点では気づいて無かったのですが、ネギ入れるのを忘れちゃって…。
キャベツが多かったので、あっさりとした味となりました。


前回はこちら
https://minkara.carview.co.jp/smart/userid/2795182/blog/44421561/




本日は白菜ではなく、キャベツを使用します。
１玉は多いので、半分だけ使用しましょう。



もちろん、名刀【村正】使用でみじん切りに。



福井県産生しいたけを出しまして～。



軸と傘に分けます。



こちらも滅多斬りにします。
一緒に、乾燥椎茸の粉末も投入。



ニラもボウルにぶちこみます。



みじん切りにしたキャベツを、別の器にも用意します。
こちらには、鶏もも挽き肉と合挽き肉を少し投入。



今回は、たっぷり用意しましたよ。
青森県産ニンニク～☆
ﾟ+.ヽ(≧▽≦)ﾉ.+ﾟ



黄金生姜と一緒に、全力ですりおろしました☆
香りがハンパ無いですねw



合挽き肉と、鳥もも挽き肉を用意。
合計500gほど投入！
繋ぎには、生タマゴを２個投下。



塩コショウで下味をつけて、放置すれば…
しっとりとしてきます。
それでも、ちょっとキャベツが多かったかな～。



餃子の皮は100枚用意しました。
買い占めですw
手にとってタネを乗せて☆



半分に折りまして～。



チョイチョイとヒダを作ります。



嫁は水分を摂取しながら作業を行ってます。


熱中症対策でしょうか…？


水分補給は大事です。



何度かやってるので、少しずつ上手になりましたw
昔と比べ、一個辺りが大きくなりました。
丸々となった餃子は、パックには10個も入らなくなりました☆



こちらの赤いのは、キャベツと挽き肉だけの特別仕様。
調味料も一切使用してません。

お犬様が欲しがるもので…。



今回は、ドンピシャの量でした。
この程度の量ならば、誤差の範囲内ですな。
(*´∀`)♪



残ったタネは、丸めてスープの具材としました。
まぁ当たり前ですが…



強烈なニンニク臭w



生姜、ニラ、ニンニクと、体を温める野菜仕様です。


さぁ！
体が温まったら作業です！
除雪トレーニングを始めましょう☆
ﾟ+.ヽ(≧▽≦)ﾉ.+ﾟ



道路には除雪機が通ってますが、目の前には雪の壁が出来上がってます。
このままだと、明朝の出勤が難しくなります。



今朝、ジーノ君の雪を降ろしたのですが…日中で１０センチほどの積雪がありました。
(。>д<)



大型リアウイングも成長してますね…。
((( ；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ



エリ姫のお屋敷の前には、数年前を思い出す雪の山ができはじめてます。

ただいま、全力フル回転フルパワーで除雪中。
しばらくそのままでお待ちください。



サクッと除雪☆
雪が軽いので、除去も楽ですね。
ママさんダンプで除去のペースはうなぎ登り☆
タイミングよく、作業中は雪が止んでましたね。
晴れ男の影響がここにも…☆



それなりに除去したので家の中に入ったら…



本日２度目の除雪機現わる！



道路の雪をどかして行きました…。


なんだか、むっちゃ損した気分…。
。・゜・(ノД`)・゜・。





時刻は17時ごろ。
少々汗を流した労働だったので、ガッツリいただきましょう☆
作ってから冷凍しておいた餃子を取り出します。



フライパンに油をしいて、餃子を並べます。
水を入れて蓋をしたら、強火でガンガン焼きましょう～☆



見よ！
このパーフェクトな焼き加減をっ！
ﾟ+.ヽ(≧▽≦)ﾉ.+ﾟ

皿の上は、かなりゴチャゴチャ感満載ですw



本日のお供は…



【GRAND KIRIN IPL】



をチョイス☆
ビールなんですが、一本280円くらいでして。



一年で片手以下しか、ビールを飲まない私ではありますが…




いや…


近年、全く飲んでないw






猫に小判
豚に真珠
馬の耳に念仏
赤エビにビール


全く価値が分からない例えですね☆
(*ﾟ∀ﾟ)*｡_｡)*ﾟ∀ﾟ)*｡_｡)


私はスーパードライ350ml１箱24本の、賞味期限を切らせた男です。



餃子のタレをたっぷり染み込ませたら、
口の中に放り込む！

余韻が残ってる内に、IPLを一気に流し込む！








うまいっ！








ってセリフがでるハズなんですが…。
餃子は旨いが、ビールは苦いだけで分からね～w

嫁にパスして、いつものお湯割りで流し込みました☆

餃子は100個作ったし、次回作成日は３月くらいかな～。




こちらのビールですが、スーパードライと比べて飲みやすいと感じましたね。
苦味がガツンとあって、多分旨いビールなんだろうなと想像☆
油こってりな料理に良いかもです。


もしかして、私はKIRIN派なんやろか？
(*´∀`)♪