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長崎グルメは自宅にあり！

写真はムラサキウニ。
藻海老すくいに行ってついでにバケツいっぱい取って来てこんな感じです。
今日は酒がすすみました。
藻海老も野菜炒めや、お好み焼きに入れて頂きました。



GWはこれとは別に釣りに行ってコイノボリをゲット。



こちらではアラカブいいますけど、世間ではカサゴ。
ばっくりと口をあけて、まさにコイノボリ状態です。



これら、同レベルのものを店で食べようとしてもムリ。長崎でも見つけきれていません。
どこかあったら教えてください。

例えば、イセエビとかアワビとか、コンブの味がするのを知ってますか？
こっちに移住して、これが本来の味なんだ、と、目から鱗、でした。
イケスに入ったものは結局活きていただけで本来の味が出せません。味と鮮度はこれまた別。
これこそ、グルメの醍醐味。
長崎万歳！！！！


ちなみにコイノボリの後ろにあるのは鶏の脚のカラアゲ。
この鶏、ちょっと前まで庭でコケコッコッコーとうるさかった奴らです。
内臓脂肪ほとんどなく、これまた、旨い鶏でした。
ウチの鶏の肉を見てからスーパーのニワトリ手を出せなくなってます。
旨肉とか見ると内臓脂肪が多いこと。。。。。
いままでそれが普通だったんですけどね。