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3/31自家焙煎ブラジルモジアナ①と②のいずれも中煎りです。
今回は、今まで違う種類を500gずつ焙煎してましたが、思い切って１kgを二度焙煎してみたらど～かな？と思って試してみました。
この豆は購入時に「いつもより少しグレード落ちますが…」と言われて購入したのですが、ハンドピックした豆の状況はそこそこ想定内って程度の品質でしたね。
カビ豆と虫食いだけ取り除いて、貝殻豆とかは放置しちゃいました。(^_^;
余談ですが焙煎後の豆の画像を撮ろうとすると、貝殻豆って『映える』っていうか目立つんですね…。知らなかった～(^_^; 次回はちゃんと除去しようと思いました。(苦笑)

さて…
①は最初のほうです。
今回はいつもは１ハゼ開始から１分３０秒で中火にしてましたが、最後のほうで焙煎速度が落ちなくてコントロールしにくくなるのを避けるために、３０秒早く中火にしました。そこから豆の色合いを見ながら煎り止めしています。
②も同様ですが、①がちょっと煎り過ぎた気がしたので、ちょっと物足りないくらいのところで煎り止めしました。こっちのほうが狙いに近かったと思います。

焙煎度合いの『答え合わせ』については、明日以降飲んでみての判断ですが、おおむね悪くないかな～と思ってます♪

3/13自家焙煎キューバツルキーノラバド中煎り中挽き２０g２６０cc８５℃を二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。

濁り感のあるバランスの良い味わいでした。
奥行きは浅いような印象。タンブラーの中身も奥行きの浅さを感じることが多いような気がしました。

3/13自家焙煎エチオピアガルテンビハブタム深煎り中挽き２０g２６０cc８５℃を二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。

苦みの角はとれてますね～♪
深煎りがあまり得意でない私には、そこそこいい感じです。
タンブラーの中も、深煎りの苦みとかはほぼ感じることなく、少し味わいの『底』の浅い自家焙煎豆って感じの味わいですね。

次回は絶対焦がさないようにして、豆本来の奥行きのあるコク深さを楽しみたいです。(苦笑)
昨日、次男が来てけっこう持って行ってくれたので、近日中にまた焙煎したいな～と思ってます。

3/13自家焙煎キューバツルキーノラバド中煎り中挽き２０g２６０cc８５℃を二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。

飲みやすい感じでしたね～♪

3/13自家焙煎キューバツルキーノラバド中煎り中挽き２０g２６０cc８５℃を二回抽出して３/４をタンブラーで残りをカップ。
3/13自家焙煎キューバツルキーノラバド中煎り中挽き１３g１３０cc８５℃。

朝のはバランスのよい感じ。
夜は１メモリ細かくしてみたら、やはり少しえぐい感じがしました。

いつもの粒度設定に戻しました。(苦笑)