怪さんのブログ一覧

勝浦坦々麺、
Ｂ1グランプリなどで有名になったご当地ラーメンです。
その勝浦坦々麺の発祥のお店、
江ざわさんの勝タンを食べに向かいましたが・・・・・

勝浦で釣りをした後に向かいます。
11時半頃到着です、先客は30人ほど、諦めました。

仕方ないので近くにある、
はらだ（原田商店）さんに行きましたが、年末年始休暇です。



次は、ラーメン松野屋さん、
並んでるお客は数人程度です。

入り口のノートに名前を書き車中で待機、
店の方が５分くらいで呼びに来ました。



メニューはラーメン以外にも色々あり、
町の中華屋みたいです。

注文は、勝浦坦々麺、辛さは普通です。

何気に厨房を見たたら、辛口でしょうか？
コップ半分ほどのラー油を・・・



程なくして着丼！

この色具合、シャア専用ラーメンです！

かなり膜の厚いラー油ですが、
それほどは辛くありません、
しかーし、夏だったら、決して食べたくないラーメンです。

一応鶏ガラベース醤油味のラーメンですが、
どう表現していいか解りませんが、こ、これはこれでいい・・・・



千葉県ご当地ラーメンのお約束
玉ねぎのザク切も健在です。



麺は中細、すこし量が少ないですが
替え玉があるようです。



何とかここまでスープを飲みました。



珍しもの好きなら、
一度食べてみる価値はあります。

今年はこれで終わりです、
一年間くだらないブログにお付き合いいただき、
感謝の極みです。

それでは皆さん、よいお年をお迎え下さい。

С наступающим !

またもや黒ムツ釣り、今年最後の釣りです。

はたして、柳の下の二匹目のドジョウは居るのか？


今回は、波がかぶるので船上の画像はありません。



出船は４時45分、ややうねりのある海ですが
釣りに支障はないでしょうと、たかをくくってましたが、
沖に進むほど、北西の風が強くなり、
釣り場は、ウネリも3ｍ～4ｍ位あります。

波はかぶるわ、風は強いわ、
釣り座は左舷みよし、
暗雲立ち込める状態です。

しかし魚の食いは良く、頻繁にアタリます。

終わってみれば、黒ムツ（40ｃｍ～55ｃｍ）が
５尾と竿頭でございます。



他にメダイが3尾ほど、
釣れない方に差し上げました。

終わり良ければすべて良しの一年でした。

先週に釣ってきた黒ムツ、
３日ほど寝かせて料理しました。

赤ムツ程の脂の乗りはないですが、ほどほどの脂の乗りで旨い魚です。
今回はとっておきの大吟醸を飲んじゃいます。




少し厚く切りバーナーで炙って、素早く冷やして
盛り付けます。
マグロの大トロはすぐに食傷気味になりますが、ムツは飽きません。




醤油に付けると脂が走ります。
皮と身のあいだの脂が最高です。



中落ちとカマの煮付け、ごはんの友です。



居酒屋の定番料理、山かけです。

刺身の切れ端で作ります、
メバルや鬼カサゴみたいに身が締まってないので、
山かけにも向きます。



西京漬けです。
たくさん釣れたらこの料理が一番です、
日持ちがよく、冷凍保存も出来ます。



頭とか中落ちで出汁を取った味噌汁も美味いです。

具は豆腐に葱をちらしただけです。



いい加減な料理ですが、これがオッサンクオリティ！

魚も旨いが、勝駒大吟醸旨い酒です。

つたないブログですが、最後まで付き合っていただき有難うです。

釣りの帰りの楽しみです。
今回は、千葉県長南町の　お食事処　やちよ　さんです。

過去に何度かお邪魔しました。
ここのお勧めはらんしゅう麺です。

勝浦の黒ムツ釣りの帰り、
勝浦から大多喜経由で山道を茂原方面に向かいます。

12時半頃到着、ラッキーにも駐車場が一台分空いてました。



昭和の料亭といった感じの店構えです。

店内のカウンターは満席、
店のお姉さんに座敷に案内されました。
座敷のテーブルで一人は居心地が悪いので、
カウンターが空いたら移動させてもらうように頼んでおきます。



注文は、味噌らんしゅうめんチャーシュー入り（850円税別）です。

暫くしてカウンターに移動します。



場末のスナックみたいな雰囲気のカウンターです。




着丼です！



大きなバラロールチャーシューが三枚、
厚みが1ｃｍ近くあります、味も良く噛み応えがあります。

刻み玉ねぎにニンニク、
ニラが入るスープはニンニクが香るワイルドな味。



麺はよくある食堂タイプの麺です。
釣りで冷えた体には最高のごちそうです



アリランラーメンが混んでいたら、
こちらの、らんしゅうめんを頂きましょう。

ぶあついチャーシューのトッピングがお勧めです。

黒ムツ（標準和名ムツ）釣り

年に何回か挑戦しますが、かなりハードルが高い釣りです。

勝浦の黒ムツは、
釣り時間が日の出の前後2時間くらい、
ポイントが遠いので凪の日しか行けない、
潮が悪いと口を使わない、
途中のサバに邪魔されて仕掛けが落ちない、
運良く針に掛かっても鋭い歯でハリスを切られる、
上げる途中で鮫にウバ食いされる、
禁漁期間やフィシングスタート時間も、
厳しく制限されとります。

しかしこの難関を突破すると、
最高の食材が手にはいります。

脂がのってる身は、刺身でよし、炙りは最高、
甘辛く煮付けても、西京みそで味噌漬けも堪りません！

そんなこんなで、
クリスマスの日に出撃しました。




当日は8人の黒ムツ好きな、爺さんやオッサンが集まりました。

朝4時45分出港、暗い海を進み6時に釣り開始です。



今日の道具です。
竿は、ダイワ・ディープゾーン73Ｓ、
電動リールがシマノ・フォースマスター3000です。
錘は200号、仕掛けは胴つき５本針から３本針。

鬼カサゴは片天秤２本針。

第一投、水深は150ｍからの駆け下がり、
仕掛けは底まで落ちましたが、なぜかメダイが元気よく
黒ムツに食う時間をあたえません。



何回目か移動の180ｍダチで、
50ｃｍクラスが上がりました。
もちろん自分じゃありません。
その流しで、同行の知人も50ｃｍゲットです。

7時半の時点で船中２本、オッサンは諦めムードです。
その後、根ががりでオモリと針２本ロストです。

新しい仕掛けを出すのもめんどくさいので。
３本針の仕掛けで続行です。

針数の多い仕掛けでやってる方は、
毎回のようにメダイをかけてます。

3本針の自分にはメダイすら来ません。
諦めてたら、メダイと違うアタリです、本命きたかも？
40ｃｍクラス、やや小ぶりですがゲットです。

反対側でも同サイズが上がったみたいです。
船長がマイクで騒ぐので判ります。



次の流しも、40ｃｍサイズゲットです。
これで炙りと煮つけが食べれます。



８時半頃、またまたアタリで念願の50ｃｍサイズゲットです。

結局、針数の多い仕掛けのお客さんは
メダイばかり釣っていたようです。



黒ムツは船中11本上がったみたいです。
オデコが3人、50ｃｍクラスは3本でした。

後半の鬼カサゴはどうでもいいのです。
しかし他人様が釣ると、自分も欲しいと思うのは
釣り人のサガです。



とりあえず鍋用に１尾釣って納竿しました。



家に帰り計測、

体長は49ｃｍ、
重さは料理用測りで1ｋオーバーしましたので
1.1ｋとしときます。

3日間ほど寝かせてから料理しますか。